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jueves, 23 de julio de 2015

Pastel Helado Mango

¡Es temporada de magno!


Todos los años para esta época mi familia que vive en Las Tablas manda una cantidad inhumana de mango papayo y por más que nos encanten en casa, si están muy maduro eso de comerlo así solo... como que no. Y como los mangos se empezaron a madurar me decidí a buscar una receta para no dejarlos perder y así llegue a esta receta deliciosa del canal Cocina Al Natural de la Sra. Sonia Ortiz, oriunda de México.

La Receta es muy sencilla, con ingredientes fáciles de conseguir y créeme, les va a encantar a todos, claro, si es que les gusta el mango.

Vas a necesitar:
  •  Un molde para pastel desmoldable, como los que se usan para los chessecake 
  •  una licuadora 
  •  una olla pequeña y otra mas pequeña o una taza pyrex (para baño María).

Tiempo en el horno:
  • 10-15 minutos 

Ingredientes:
  •  4 mangos (5 si son pequeños)
  •  3 cucharadas de jugo de limón fresco (2 limones aproximadamente)
  •  una barra de queso crema de 8 oz
  •  1 lata de leche condensada
  •  1 taza de yogurt natural 
  •  14 gramos de grenetina o gelatina sin sabor 
  •  1/4 taza de agua 
  •  5 cucharadas de mantequilla
  •  3 cucharadas de azúcar blanca
  •  1 1/2 taza de galletas María molidas ( con un paquete de 200gr te va a sobrar, ve moliendo las galletas poco a poco hasta conseguir la medida). 

Preparación:
  1. Precalienta el horno a 350º F
  2. En la licuadora, empieza a moler las galletas María poco a poco hasta conseguir media taza
  3. En un plato o vasija mezcla la galleta molida con la mantequilla derretida y el azúcar. debe quedar algo "amasable", si queda muy arenosa ponle algo más de mantequilla.
  4. pon la mezcla en el molde y compáctala muy bien, que quede lo más pareja que puedas.
  5. hornea de 10 a 15 minutos, hasta que este dorada la galleta
  6. hidrata la grenetina en el cuarto taza de agua, deja reposar por 5 minutos y pon en baño Maria hasta que se derrita. apaga el fuego 
  7. Sácale la pulga a los mangos con una cuchara (trata de no raspar mucho la semilla porque le podrías sacar mucha fibra)
  8. pon la pulpa en la licuadora y empieza a licuarla sola, cuando ya esté bastante liquida, agrega el queso, el yogurt, la leche condensada, el jugo de limón y la grenetina derretida. Debes tener un litro de mezcla, si no llega al litro agrega más mango.
  9. pon la mezcla en el molde con la galleta y lleva a la refrigeradora hasta que cuaje. puedes decorar con algunas rebanadas de mango antes de servir.


Espero que lo disfruten tanto como mi familia.











Receta original:


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