Hace mucho que no entraba para actualizaba el blog y me sentir un poco ya que refleja que no he podido cocinar nada nuevo ultimamente y es una de las cosas que más me gusta hacer en especial cuando estoy tensa, pero han pasado tantas cosas estos meses que no da tiempo para nada y entre esas cosa esta que mi mejor amiga se casa y obviamente soy la madrina (bueno, la testigo... boda civil) y eso significa que tengo que volver a la dieta porque estoy hecha una cerdita (oink oink).
No es una dieta hecha a lo loco, es la que me dio mi nutricionista el año pasado y no me estoy matando de hambre. Lo que pasas con las dietas es que ¡Te cansas de comer lo mismo!
En la búsqueda de nuevas recetas bajas en calorías recordé que vi muchísimas veces esta receta de pancakes sin harina y decidí probarla a ver que tal, y debo decir que la amo. Solo necesitas 3 ingredientes y ni siquiera le tienes que poner miel por lo dulce del guineo maduro.
Tiempo de cocción:
5 minutos máximo
Ingredientes:
un banano maduro
un huevo
canela al gusto
Proceso
Corta el banano pequeños pedasos y los machacas hasta que quede la menor cantidad de grumos posibles
añado la canela y mezclas
en un tazón a parte bate el huevo y luego lo integras a la mezcla
pon la sartén a fuego medio y le colocas unas gotitas de aceite de oliva. Para engrasar todas la sartén puedes ayudarte con un trozo de papel encerado para esparcir el aceite por toda la superficie.
coloca la mezcla en el sartén en pequeños círculos, serán entre 3 y 4 pancakes. La mezcla no se presta para hacer pancakes de tamaño grande como los de las cajas de mix pre-hecho que vende el super
cuando veas que la parte de arriba empieza a coagularse, voltea tus páncreas y espera alrededor de 2 minutos antes de sacarlos.
¡Y ya los tienes listos! yo me los como así sin nada más pero tu puedes colocarles la miel que mas te guste.
Todos los años para esta época mi familia que vive en Las Tablas manda una cantidad inhumana de mango papayo y por más que nos encanten en casa, si están muy maduro eso de comerlo así solo... como que no. Y como los mangos se empezaron a madurar me decidí a buscar una receta para no dejarlos perder y así llegue a esta receta deliciosa del canalCocina Al Natural de la Sra. Sonia Ortiz, oriunda de México.
La Receta es muy sencilla, con ingredientes fáciles de conseguir y créeme, les va a encantar a todos, claro, si es que les gusta el mango.
Vas a necesitar:
Un molde para pastel desmoldable, como los que se usan para los chessecake
una licuadora
una olla pequeña y otra mas pequeña o una taza pyrex (para baño María).
Tiempo en el horno:
10-15 minutos
Ingredientes:
4 mangos (5 si son pequeños)
3 cucharadas de jugo de limón fresco (2 limones aproximadamente)
una barra de queso crema de 8 oz
1 lata de leche condensada
1 taza de yogurt natural
14 gramos de grenetina o gelatina sin sabor
1/4 taza de agua
5 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de azúcar blanca
1 1/2 taza de galletas María molidas ( con un paquete de 200gr te va a sobrar, ve moliendo las galletas poco a poco hasta conseguir la medida).
Preparación:
Precalienta el horno a 350º F
En la licuadora, empieza a moler las galletas María poco a poco hasta conseguir media taza
En un plato o vasija mezcla la galleta molida con la mantequilla derretida y el azúcar. debe quedar algo "amasable", si queda muy arenosa ponle algo más de mantequilla.
pon la mezcla en el molde y compáctala muy bien, que quede lo más pareja que puedas.
hornea de 10 a 15 minutos, hasta que este dorada la galleta
hidrata la grenetina en el cuarto taza de agua, deja reposar por 5 minutos y pon en baño Maria hasta que se derrita. apaga el fuego
Sácale la pulga a los mangos con una cuchara (trata de no raspar mucho la semilla porque le podrías sacar mucha fibra)
pon la pulpa en la licuadora y empieza a licuarla sola, cuando ya esté bastante liquida, agrega el queso, el yogurt, la leche condensada, el jugo de limón y la grenetina derretida. Debes tener un litro de mezcla, si no llega al litro agrega más mango.
pon la mezcla en el molde con la galleta y lleva a la refrigeradora hasta que cuaje. puedes decorar con algunas rebanadas de mango antes de servir.
Cuando vives en un país tan caliente y con un nivel de humedad tan alto como el mío y eres un/una amante de la repostería debes sentir la misma frustración que yo a la hora de decidir la cubierta que utilizaras para decorar tu creación, en especial cuando la usaras en un evento al aire libre. Normalmente me voy por el merengue suizo, que me encanta pero la verdad es que no combina con todas las recetas.
Prové con el frosting de queso crema tradicional pero me costaba mucho que agarrara consistencia que necesitaba. Lo metía en el refrigerador para poder decorar pero cuando lo dejaba afuera se me deformaba enseguida debido a la mantequilla.
La cuestión es que una de mis mejores amigas me pidió que le hiciera unos cupcakes para el baby shower de sus cuñadas. La fiesta era en el patio de su casa y quería que hiciera unos de chocolate y otros de banana y no iba a tener el tiempo para el merengue y a parte no iba para nada con los dulces de banana, así que decidí inventar un poco con el queso crema, revisé muchas recetas y me decidí por eliminar por completo la mantequilla de la mezcla y el resultado fue perfecto, tal vez el sabor no sea el favorito de todo el mundo pero si te gusta el queso crema te va a encantar. Hice unos mini cupcakes de chocolate amargo y les puse esta cubierta, los deje toda la noche en el refrigerador y luego saque uno a las 11:50 de la mañana y lo deje hasta las 4 de la tarde en la sala con el calor a tope y se mantuvo totalmente perfecto, podía tocar la cubierta y no se me pegaba a los dedos.
Receta:
2 paquetes de 8 onzas de queso crema tipo philadelphia
2 tazas aproximadamente de azúcar glass
1 cucharada de vainilla
1 pizca de sal
Proceso:
Con el queso a temperatura ambiente, ponlo en un bowl y empieza a acaramelo con ayuda de la batidora.
Poco a poco empieza a agregar el azúcar glass cernida hasta que tenga la consistencia y el punto de dulce que deseas.
Agrega la vainilla y la sal y termina de batir hasta que esté perfectamente batida.
ponta en el refrigerador alrededor de 5 minutos.
Ya puede tanto decorar con espátula o con ayuda de las mangas y las boquillas. Si vas a usar las mangas rellenarlas con el frosting y déjala otros 5 minutos en el refrigerador. Decora y deja el pastel o los cupcakes toda la noche en el refrigerador.
Ayer mi mejor amiga me dejo un post en mi biografía de Facebook. Era un video de BuzzFeed con 4 recetas con Nutella que TIENES que intentar. La cuestión es que cuando llegamos a la 4 me di cuenta que tenia todos los ingredientes en sus exactas porciones y dije literalmente: "El destino me tenía preparada para esto".
Sin más, vamos con la receta:
Ingredientes:
1/2 litro de crema para batir
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza de Nutella (originalmente era 1/2 taza pero no me arrepiento de ponerle ese 1/4 extra)
Preparación:
En un bowl medianamente grande, bate la crema con una batidora de mano eléctrico hasta que forme picos (tardara unos 10 minutos o más)
en otro bowl, mezcla la leche condensada, la vainilla y la nutella hasta crear una mezcla homogénea.
vierte la nutella en la crema y mezcla con movimientos envolventes (así no se pierde el aire en la crema)
Pon la mexcla en un envace con tapa y ponlo en el congelador al menos por 6 horas.
El resultado es un helado super cremoso y extremadamente delicioso. Receta Original: BuzzFeed
Hoy fue el cumpleaños de mi hermano y decidí preparar su desayuno favorito (obvio son sus pancakes) pero no teníamos el mix de Aunt Jemima, y solo me quedaba una tasa de harina que afortunadamente me alcanzó a la perfección para la primera receta que me llamo la atención en la pagina de resultados de búsqueda.
Ingredientes:
3/4 taza de leche
2 cucharadas de vinagre blanco
1 taza de harina
2 cucharadas de azúcar regular
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
2 cucharaditas de mantequilla (derretida)
Spray de aceite o mantequilla (para que no se te peguen al sartén)
Preparación:
En un bowl mediano pon la leche y agregale el vinagre y déjalo a un lado por unos 5 minutos
a parte, ve mezclando la harina con la sal, azúcar y el polvo para hornear
ahora agrega el huevo batido y la mantequilla a la leche, mezcla bien y empieza a añadir la mezcla seca poco a poco. Mezcla hasta que se vea uniforme.
pon la sartén a fuego medio y agrega el spray o la mantequilla.
pon la mezcla hasta conseguir la circunferencia que deseas, le das la vuelta cuando la parte que esta arriba vea llena de orificios y al poco tiempo después saca el pancke de la sartén.
*Ya solo te hace falta la miel de maple y el acompañamiento que quieras
Si eres de esos que no saben si aman más un pastel de chocolate o un delicioso fan casero, yo te traigo la solución:
¡Haz los dos!
Vas a necesitar un cazo pequeño para el caramelo, una licuadora, un molde para flan, papel aluminio y un caldero lo suficientemente grande para que puedas sacar tu molde con facilidad.
Tiempo de cocción:
Alrededor de 60 minutos.
Ingredientes:
1 paquete de mezcla de pastel de chocolate ( yo use Devil´s food de Duncan Hines) y todo lo que te pida la caja (en mi caso, 3 huevos, media taza de aceite y taza y cuarto de agua)
4 huevos
1 lata d leche condensada
1 1/4 latas de leche evaporada
2 cucharadas de vainilla
1 taza de azucar (para el caramelo
2 cucharadas de agua (para el caramelo)
Preparación:
Engrasa solo un poco el molde para flan (yo uso aceite en aerosol y a penas se lo enseñé al molde)
prepara la mezcla de pastel tal cual dice la caja. déjala a un lado
ahora a preparar el caramelo. tomas el cazo pequeño, pones el azúcar con las dos cucharadas de agua, lo revuelves un poco y lo dejas a fuego medio hasta que se derrita y se ponga dorado. no dejes que se queme o tendrá un sabor amargo.
mientras el caramelo se derrite, pon en la licuadora los 4 huevos, la leche condensada, leche evaporada y la vainilla. bátelos muy bien
Ahora, tu caramelo debe estar casi listo, cuando esta totalmente derretido y bien dorado viértelo en el molde con mucho pero mucho cuidado (las quemaduras con caramelo son muy graves) trata de que cubra todo el fondo y parte de las paredes si es posible .
Ahora viertes la mezcla de pastel de chocolate, pero no toda, luego hechas la mezcla del flan (la viertes hasta que el molde quede casi lleno. *lo mas posible es que te sobre también algo de flan. yo siempre hago un flan mas pequeño pero sin caramelo
ahora vas a cubrir el molde con papel aluminio, debe quedar muy bien ajustado para que no se le cuele el agua mientras lo cocines.
agregale al rededor de 2 dedos de agua al caldero grande donde vaz a meter tu molde, mete el molde y tapa el caldero
ponlo a cocinar entre 45 a 60 minutos a fuego medio. sácalo cuando introduzcas un cuchillo o un palillo y este salga limpio.
ahora lo dejaras refrescando por una hora u hora y media antes de volverlo en un plato.
Deja el flan en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de servirlo, lo ideal es medio día.
Receta original:
El flan casero de mi madrina, Sofía E. Vergara.
Uno de mis mejores amigos al fin de decidió a volverse vegetariano después de años de estarlo sopesando y nos invito a una cena vegetariana y yo soy incapaz de llegar con las manos vacías.
Para ir a la segura, me decidí por una receta vegana porque no estaba segura si comía o no huevo, pero en casi todas las recetas usaban cosas como yogur de soya que son casi imposibles de conseguir en Panamá. La cuestión es que después de buscar bien encontré una receta algo básica, fácil de hacer y no tuve que salir de mi casa, lo único que no conseguí eran los ingredientes para el frosting pero me dio por leer los ingredientes de unas cubiertas de chocolate de Betty Crocker y descubrí que igual son veganas.
Al final, a pesar de que a mi al principio no me convencían porque quedan con un color casi negro, a todos les gustaron. Tenian un olor a chocolate que invadía enseguida y se sentían super suaves y húmedos.
Tiempo en el horno:
20 - 30 minutos
Ingredientes:
Masa
3 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 cucharadas de cacao en polvo natural
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de baking soda
2 tazas de agua tibia
3/4 taza de aceite vegetal
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de vainilla
Frosting (no lo hice, así que no puedo garantizar su sabor, pero si se animan igual lo dejo)
10 onzas de chocolate vegano (Dairy free)
12.3 onzas de tofu extra firme (usaron de la marca Silken)
3 cucharadas de miel de maple (si, la de los pancakes)
Preparación:
Precalienta el horno a 350ºF.
coloca los papelitos en el molde para cupcakes (también puedes usar canastillas de silicon, a mi me gustan más).
en un bowl, coloca todos los ingredientes secos, mezcla bien.
ahora agrega el agua, y el resto de los ingredientes líquidos.
bate hasta que todo este bien integrado, yo lo hago con unas brillas pero puedes usar el batidor eléctrico si quieres.
vierte la mezcla en los moldes hasta 2/3 aproximadamente de su capacidad.
ponlos en el horno entre 20 a 30 minutos hasta que el introduzcas un cuchillo y salga limpio.
déjalos enfriar y cuando estén a temperatura hambiente coloca el frostin de la manera que mas te guste, yo use los que tenia en casa y lo coloque con una espátula. Si decides hacer el frosting, solo tienes que poner todos los ingredientes en un procesador o batidoras y batir hasta que este totalmente integrados.
Te van a saber algo extraños al principio si no eres vegan o si nunca consumiste algo por el estilo, a mi me gustan algo más fríos pero todos les gustaron a temperatura hambiente.
Estaba dandole una ojeada al pasillo de repostería en el supermercado y me llamo muchísimo la atención este pack de Betty Crocker con Hershey´s de cupcakes de s`mores. No es muy común encontrar este tipo de recetas especiales en Panamá, por lo general solo traen las clásicas (Chocolate, vainilla, dulce amarillo...) la cuestión fue que le di una miradita a la caja y hasta te recomendaban que frosting utilizar y para mi fortuna solo quedaba uno y me dije a mi misma que tenia que intentarlo.
La caja trae casi todo solo te piden lo común de todas sus recetas: huevo, agua, mantequilla y aceite. Dentro de la caja encuentras la mezcla de la masa, las galletas molidas y un paquete con malva en un estado que no se describir ( pero esta deliciosa <3). El frosting es de chocolate y trae galletas que parecen como de animalitos partidas (no tanto como las de la caja de masa).
Lo Unico es que tienes que tener mucha paciencia para armar los cupcakes y te quede igual de hermosos a la caja <3 la mezcla da exactamente para los 12 cupcakes, ni mas ni menos y... ¡saben a gloria! y puedo jurar que es uno de los mejores cupcakes que comí en mi vida.
No se como estará el resto del mundo, pero en Panamá esta haciendo un calor infernal y gracias al cielo di con esta receta justo a tiempo... solo que tuve un inconveniente:
me falto una naranja.
Lo bueno de la receta es que es muy fácil de trabajar en tercios y para que quede perfecta lo que necesitas son frutas de calidad. En mi caso yo utilice naranjas importadas ya que las criollas dan buen jugo pero no tanto como las importadas y tampoco tan ese color que enamora (igual no daban tanto jugo como las naranjas orgánicas del video original pero no estaban nada mal).
Ingredientes:
3 Naranjas (Preferiblemente orgánicas) y usaremos la ralladura de la cascara de una de ellas
1 taza de azúcar
3/4 taza de agua
1/2 limón amarillo
Agua mineral con gas (yo utilice Perrier, pero usa la que más te guste)
Preparación:
Vas a lavar muy bien las naranjas, luego utiliza un rallador fino con unas de las naranjas para sacar la primera capa de la piel (no raspes la parte blanca, dejara amargo el el jarabe)
Exprime eel jugo de las 3 naranjas y pásalo por el colador, solo necesitas el jugo. también exprime el medio limón.
En un caso, pon el jugo, la ralladura, el agua y el azúcar. Mezcla y ponlo en la estufa a fuego medio hasta que empiece a hervir. Luego lo pones a fuego bajo por 10 minutos y lo dejas refrescar.
Coloca el jarabe en una botella preferiblemente de vidrio, y cuando este casi a temperatura ambiente lo dejas en el refrigerador toda al noche.
Ahora a servir: tomas el vaso y le pones el hielo que quieras, vas a llenar una cuarta parte con el jarabe y el resto con el agua mineral con gas que escogiste.
Puedes revolverlo enseguida o servirlo así si tienes invitado y con un carrizo para que lo mezclen ellos. Es super refrescante, deliciosa e impresionaras a todos.
¿Has tenido uno esos dias en los que estas solo en casa y las ganas de algo dulce te invaden, pero no tienes deseos de hornear algo por media hora solo por el mero antojo?
Pues yo te tengo la solución, el microondas.
Existen un sinfín de recetas de pastele en porciones de una taza hechos con el micro y el día de hoy te traigo dos de ellas, las cueles probé en estos días de carnaval en los que me quede en casa.
Receta 1:
Basico de Chocolate
Esta receta tiene tiempo dando vueltas por Facebook, no es extraordinaria pero esta bien para el momento, lo que hice para volverla más antojable fue colocarlo en poco de nutella por encima
Tiempo en el micro:
Panqué exprés
Ingredientes:
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
1/4 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
2 cucharaditas de azúcar
1huevo
2cucharaditas de leche
2 cucharaditas de aceite
1/2 cucharadita de vainilla
Procedimiento:
Pon en una taza para té o cafe la harina, cacao, polvo para hornear, azúcar y el huevo.
mezcla
agrega el resto de los ingredientes
mezclarlo todo muy bien
hornea en el microondas por 1 minuto
El bizcocho empezara a subir enseguida. cuando lo saques estar perfectamente cocido, solo deberas dejarlo enfriar por un rato antes de comerlo.
opciones puedes ponerle frutas o un poco de nuetella como yo (o ambos <3)
Receta 2:
Pastel de Mantequilla de Maní y Cocoa
Puedes usar la mantequilla de maní que quieras, con cualquiera quedara igual de deliciosa. yo use la que trae trozos de maní y a mi hermano le encantó.
Tiempo en el micro:
1:10 minutos
Ingredientes:
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar
1 1/2 cucharadas de cocoa en polvo
1/4 cucharadita de polvo para hornear
una pizca de sal
3 cucharadas de leche
1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de mantequilla de maní
Procedimiento:
mezcla la harina, azúcar cocoa, polvo de hornear y la sal y mezcla.
añade la leche y el aceite
luego de mezclar añade la mantequilla e maní e integra todo lo mejor que puedas.
mete al horno por un minuto y 10 segundas
déjalo que refresque y sirve
Espero que disfrutes de estas recetas tanto como nosotros en casa.
Roll cake, brazo gitano, brazo suizo, arrollado, pionono, brazo de reina o como sea que le llame, este dulce es practico, fácil, rápido y delicioso. puedes decorarlo con el tema que quieras y rellenarlo con lo que se te ocurra, solo necesitas una poca de imaginación y paciencia si la imaginación te sobra.
El viernes 13 fue el cumpleaños de mi ahijada como ella ama este dulce decidí hacerle uno con su princesa favorita, Rapunzel. Así que me puse en búsqueda de un dibujo lo mas sencillo posible, pero en el que se entendiera que era la graciosa princesa de largo cabello con su querido compañero Pascal. No tarde mucho en dar con la imagen perfecta, Solo tuve que armarme de mucha paciencia.
Luego del diseño tenia que escoger el relleno perfecto para esta niña de 5 año, extremadamente activa y con un apetito feroz.
Nutella, crema batida y fresas.
Y no es que quiera presumir, pero quedo delicioso.
Pero ya dejemos la palabrería y vamos a por lo que vinieron
Tiempo en el horno:
8 minutos o menos
Ingredientes:
Masa y decorado
7 huevos
11cucharadas de mantequilla sin sal (7 a temperatura ambiente y 4 derretidas)
1 1/4 tazas de harina de trigo
1/2 taza de azúcar blanca granulada
3/4 taza de assumer glass
colorantes vegetales (preferiblemente de gel)
Relleno (si vas a hacer el mismo que yo)
crema para batis
azúcar glass al gusto
nutella
fresas (yo compre fresas importadas de California porque son mas dulces y grandes que las nacionales)
Procedimiento:
Decorado (si, primero se hace el decorado)
Escoger o hacer tu propio diseño (si vas a poner algo escrito, asegurado de imprimir o bocetar tu diseño como si estuviera en un espejo, se cual sea el diseño que hagas al final quedara al revés). Cuando ya tengas tu diseño, pégalo en la bandeja con cinta adhesiva. Déjala a un lado.
Como quieres que quede.
Como colocarlo en la bandeja.
Toma las 7 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente y bátela con el azúcar glass hasta que acreme.
Añade a la mezcla 3 claras de huevo. Incorpora bien.
Poco a poco, añada a la mezcla una taza de harina. *la mezcla debe quedar bien espesa, para que puedas dominarla bien.
Separa la mezcla según la cantidad de colores que vallas a utilizar. Coloca los colorantes en gel hasta que consigas las tonalidades que necesitas y luego coloca cada color en una manga pastelera.
toma la bandeja y coloca papel encerado (que cubra toda la bandeja y bien estirada (si quedan pliegues en el papel también le quedaran a tu bizcocho)
rocia el papel con aceite en aerosol.
ahora empieza por delinear tu dibujo y hacer todos los detalles como los son los ojos, cejas boca, etc...
mete la bandeja en rato en el frio (si estas de apuro en el congelador)
Saca la bandeja y ahora rellena el dibujo
Vuelve a dejar la bandeja en el frío hasta que tengas la mezcla masa lista.
*Precaliente el horno a 370 ºF en este punto"
Masa
Derrite las 4 cucharadas de mantequilla y déjala a un lado para que se refresque
Toma los 4 huevos que quedan y separa las claras sede las yemas
Mezcla las claras con la mitad del azúcar y batallas hasta que hagan picos muy firmes. Si quieres saber si esta perfecto, dale la vuelta a tu bowl, si la mezcla no se mueve para nada significa que esta listo. Ponlo a un lado.
En otro bowl, coloca las yemas y el resto del azúcar y bátelos hasta que se no se sientas los granos de azúcar.
Poco a poco, integra la mezcla de las claras a la de las yemas con movimientos envolventes con ayuda de una lengua pastelera.
Cuando estes terminando de integrar las mezclas coloca el colorante si quieres teñir todo el pastel como yo. Sigue mezclando con movimiento envolvente.
Poco a poco, ve colocando el 1/4 taza de harina que queda (ve tamizando la harina a medida que la vas vertiendo con un colador)
Añade la mantequilla derretida y termina de batir (siempre con movimientos envolventes)
saca la bandeja del congelador y vierte la mezcla y con ayuda de una espátula procura que quede bien entendida por toda la bandeja, pero no tardes para que no se valla a mover el diseño de abajo.
Mete la bandeja al horno por 8 minutos y con el ojo puesto en el horno. *el mío estuvo listo en 6 minutos.*
Armado
Cuando saques la bandeja del horno, coloca papel encerado sobre el pastel y una bandeja plana y volteas para desmoldar.
Vas a retirar el papel con el que horneaste. Ahí veras que tan bien quedo tu diseño.
Vas a colocar un nuevo papel de cera sobre el diseño la bandeja para volverlo a voltear.
empieza a enrollas con ayuda de un tuvo (puede ser de papel toalla o con el mismo tuvo de papel de cera) desde la paste de arriba (donde esta tu diseño)
envuelve el rollo con una toalla húmedo y lo metes al refrigerador por lo menos 5 horas.
Si vas a colocar crema batida, empieza a batirla con una batidora de mano y ve añadiendo azúcar glass al gusto hasta que quede totalmente firme. una manera de que sube con mayor facilidad es batirla entro de un bowl metalico y lo colocas dentro de otro bowl con agua con hielo.
pasadas las 5 horas, desenrolla el bizcocho con mucho cuidado para que no se te rompa.
Coloca el relleno que desees. Yo coloque primero una capa de nutella, luego coloque la crema batida y luego las fresas cortadas en barias lineas.
Ahora empieza a enrollar el bizcocho desde la paste de abajo con cuidado.
Para celebrar este nuevo año, decidí probar uniendo dos recetas: mi bizcocho de chocolate (Receta Aquí) y una nueva receta que encontré en estos días de pastel de bombón. Es muy sencilla, solo tienes que ser paciente. Puedes usar cualquier molde, yo use este de silicona porque era del tamaño que necesitaba. solo tienes que engrasar las pareces del molde y poner papel encerado en el fondo.
Ingredientes:
Una lata de crema de leche (275 gr)
alrededor de 200 gramos de malvaviscos o bombones
*Juegas con la proporción según la cantidad de crema de leche que tengas.
*Esta receta es para molde pequeños. Si la quieres para un molde mas grandes solo dobla la receta.
Procedimiento:
Tienes dos opciones, a baño María o en el microondas. a baño María solo por las malvas y la crema de leche en un recipiente a baño María y lo revuelves hasta que todas las malvas se derritan y se integren con la crema. Si vas a utiliza el micro, pones el recipiente con los ingredientes en intervalos de 30 segundos, entre intervalos vas a sacar revolver hasta que se disuelvan las malvas.
Coloca la mezcla en el molde que elegiste ya engrasado y con el papel encerado puesto en el fondo.
Déjalo por lo menos 2 horas en el congelador antes de desmoldarlo, si vas a usar el mismo molde para preparar el bizcocho de chocolate, pon el disco de malvavisco en plástico de cocina y dejado en el congelador hasta que vallas a armar el pastel.
Armado del pastel:
Como use un molde pequeño, solo use una receta de pastel de chocolate, la dividi en dos. Como solo tenia un molde hice una mitad a la vez, las dejé enfriar en su molde para que no se deformaran.
Pegue las capas humedeciendo el bizcocho con almíbar y colocando ena pequeña capa de frosting de queso crema (del que ya viene hecho para ahorrar tiempo) puse la capa malvivas y coloque la otra capa de bizcocho.
Revestí toda el pastel con frosting y luego coloque pirulines al rededor
Para la parte de arriba, conseguí el Glitter Icing de Betty Crocker, tiene un acabado muy bonito aunque es un poco difícil de maniobrar si lo quieres cambiar a una manga pastelera como hice yo.
Decora al final con un listón cuando termines. Le dará ms estabilidad a los pirulines.
Es mejor si la haces con tiempo, ya que sabe mejor al día siguiente con el bizcocho mas firme, y la cubierta no se quitara cuando cortes el pastel.
Hace mucho que no entraba para actualizaba el blog y me sentir un poco ya que refleja que no he podido cocinar nada nuevo ultimamente y es una de las cosas que más me gusta hacer en especial cuando estoy tensa, pero han pasado tantas cosas estos meses que no da tiempo para nada y entre esas cosa esta que mi mejor amiga se casa y obviamente soy la madrina (bueno, la testigo... boda civil) y eso significa que tengo que volver a la dieta porque estoy hecha una cerdita (oink oink).
